广东特色小吃做法三：清水鱼丸
主料：鲢鱼胸肉2块、
辅料：蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙
做法：
1、首先将鱼胸肉去鱼皮和鱼刺；鱼肉剁成鱼蓉，放入大盆里，用打蛋器调中速搅打。
2、接着在鱼蓉里慢慢加入蛋清液与清水，直至鱼肉变白膨胀。
3、葱切细；姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中继续打搅，然后加入白糊椒粉和盐拌匀。最后烧一锅开水，舀入鱼丸，煮熟即可。
广东特色小吃做法四：牛肉沙河粉
主料：沙河粉、牛腩
辅料：洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮
做法：
1、首先在锅里倒入少许油，然后将切片的洋葱和生姜煸香，接着取出2个苹果核和桂皮一起放进调料包内，扎好口。
2、牛腩切大块，焯水，然后放入调料包，用大火烧开，再改小火炖2个小时。
3、将炖制好的牛腩取出，稍凉后切片，然后在原汤内放入适量盐和鸡精调味，最后倒开水煮熟河粉煮熟，依次放入牛肉片、香菜碎、小红椒，倒入原汤，挤柠檬汁即可。
广东特色小吃做法五：姜撞奶
主料：全脂鲜牛奶 180ml
辅料：姜汁12ml、糖12g
做法：
1、首先将姜去皮切块，放入榨汁机中榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。
2.、然后取180ml全脂鲜奶入微波炉里转高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。
3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，注意倒完后不要搅动或摇晃碗里的牛奶，最后静待20秒凝固即可。
上面介绍的广东特色小吃做法，喜欢的朋友不妨动手哦。
