排骨炖小土豆
排骨炖小土豆所需材料
原料：排骨、土豆
配料：草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁
排骨炖小土豆做法
1、土豆去皮，排骨倒入冷水锅内，大火烧开氽烫去除杂质，氽烫好的排骨捞出沥干备用。
2、锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可
3、将沥干水的排骨倒入锅内，快炒后上色，将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。
4、加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁。
5、加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料，加入适量的水放入煲内。
6、小火将煲内食材煮沸，煮至汤汁收至一半后即可关火享用。
东北大拉皮
东北大拉皮所需材料
原料：水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黑木耳、里脊
配料：白芝麻、芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、香油、蒜汁
东北大拉皮做法
1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝，里脊肉切细丝，胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
2、里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟。
3、拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。
4、胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉
5、锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。
6、将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可享用。
鸡翅根炖胡萝卜
鸡翅根炖胡萝卜所需材料
原料：鸡翅根、胡萝卜、香菇
配料：酱油、盐、大葱、姜
鸡翅根炖胡萝卜做法
1、胡萝卜切滚刀，香菇对半切。
2、将鸡翅根清洗干净，入冷水锅，焯水。
3、把水煮开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。
4、鸡翅根入无油煎锅，煎黄，放入大葱白和生姜，翻炒，加适当的老抽和盐。
5、加水漫过鸡，大火烧开，小火炖，最后收汁即可享用。
以上就是，东北菜谱的五种做法，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
