大酱汤
大酱汤所需材料
原料:牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆
配料:西葫芦、洋葱、金针菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面酱、辣椒酱、盐、胡椒粉
大酱汤做法
1、将牛肉切片,土豆切片,西葫芦切片,洋葱切丝,金针菇去除根部,白菜梗切条,青椒切圈,豆腐切块,蒜子切末。
2、锅中倒入油,下入牛肉,翻炒至变色后,下入洋葱丝,翻炒至变软盛出。
3、锅中加入淘米水,倒入面酱、辣椒酱,搅拌均匀,煮开后倒入切好的土豆片,再次煮开。
4、然后加入西葫芦,下入豆腐,倒入适量清水,煮至入味,再加入金针菇、白菜梗,加入炒好的牛肉、洋葱。
5、煮至汤汁快开时,倒入青椒、蒜子、蛤蜊,继续煮至蛤蜊壳张开,加半勺盐,撒少许胡椒粉调味拌匀,即可出锅享用。
韩国冷面
韩国冷面所需材料
原料:钢丝面、牛肉、鸡蛋、香菜、圆白菜、黄瓜
配料:白芝麻、大料、香叶、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精、蒜、韩国辣酱、白糖
韩国冷面做法
1、牛肉清洗干净,凉水下锅,煮开后捞出。
2、锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。
3、将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐、味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
4、钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。
5、水开后放入面条煮软,煮熟,煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
6、牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开。
7、牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤,最后撒上香菜,熟芝麻即可享用。
韩国煎年糕
韩国煎年糕所需材料
原料:年糕
配料:油、韩国辣酱、韩国年糕酱、番茄酱、熟芝麻
韩国煎年糕做法
1、年糕切条用清水浸泡20分钟。
2、把韩国辣酱、番茄酱、韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
3、锅中加少许色拉油,放入年糕条,中小火慢慢煎至两面微黄。
4、取出年糕刷上调味酱,均匀涂抹后,撒上熟芝麻,即可享用。
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