凉拌苦瓜的做法教你做美味爽脆的凉拌菜

凉拌苦瓜的做法很容易，是一道简单的快手菜，而且在夏天吃这道凉拌苦瓜，可以清凉解毒和提高食欲。

凉拌苦瓜的做法一

原料：苦瓜

配料：干辣椒，盐，色拉油，味精

做法：把苦瓜洗干净，剖开两半，去掉中间的瓤，再切成薄片，在锅中煮开水，放入苦瓜焯一下，捞出过冷水，沥干水，然后加入盐和味精拌匀，在锅里放油烧热，然后放入辣椒充分受热，然后关火，待油凉一点，再倒在苦瓜上拌匀，凉拌苦瓜就可以吃了。