紫菜腐竹汤
材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺
做法
1、腐竹首先用水泡开,洗净,锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。
2、加点盐鸡精,紫菜搅匀关火,撒少量胡椒粉就可以。
营养价值:钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用,腐竹是富含钙,紫菜含有镁,两者一起煲汤,能补钙健骨。
醋溜小油菜
材料:小油菜500克,色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法
1、把小油菜清洗干净,切段装盘备用,热锅放油,把香葱姜末炒香,再加入小油菜煸炒,放入精盐,醋和酱油。
2、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
营养价值:小油菜中丰富的矿物质和维生素K,促进钙吸收,醋有利于钙从不溶状态转化可溶状态,促进钙的吸收利用。
(图片ID:13152772,青少年补钙食谱)