【经典豫菜佛跳墙-简易做法】
主料：水发鱼翅、火腿肉、大虾肉、水发猪蹄筋、鸭胸肉、海参、花胶、水发鱼唇、净鸭、干贝、金钱鲍、水发上等菇、水发刺参、干净的冬笋、猪蹄尖、肥猪肉、桂羊手、鹌鹑蛋、鱼肚。
配料：姜、酱油、料酒、鸡粉、鸡汁、白胡椒粉、皮、葱。
做法：
第一步：首先把所有的主料和清洗干净，尤其是海鲜类，把姜汁和料酒混合在一起放在一个大盘里，将主料倒进姜汁和料酒已经混合的盘子里，浸泡3-6
分钟；
第二步：再把所有的主料从盘子里捞出来，放进一个大特制瓷坛炖锅里面，然后加入足量的鸡汁、适量白胡椒粉等配料；
第三步：最后把炖锅密封起来，放进锅里小火炖煮大概2-3小时，不可急躁，要慢慢炖制就可以美味出锅啦。
中国著名的豫菜佛跳墙，是中华的名宴，继承着中华优秀的饮食文化，它多次成为国宴的主要菜肴，被用来接待国内国外的友好交往的友人，在国内外都威名赫赫。此菜品听起来是不是很有档次呢？其实在家里你也可以尝试做一下哦，适当的犒劳犒劳自己。
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