腌黄瓜的做法也各有不同，做出来的味道也各有特色，下面为大家带来腌黄瓜的做法大全。
腌黄瓜的做法大全一：麻辣腌黄瓜
原料：黄瓜
配料：盐，味精，糖，胡椒，老抽，醋，干辣椒，麻辣鲜，白芝麻
做法
1、把黄瓜洗干净沥干水，切成长条状，加入盐拌匀，再在黄瓜的上面压上重物，待腌了半小时后，把腌出来的水倒掉，再压上重物继续腌。
2、把白芝麻放入干净的炒锅里干炒香，装盘备用，把干辣椒切成末备用。
3、看到黄瓜变色后，加入麻辣鲜、胡椒粉、辣椒、醋、味精、老抽和白芝麻拌匀，然后装入碗里，放入冰箱冷藏一个晚上，取出来吃的时候，加入香油即可，爽脆香酥的麻辣腌黄瓜就这么简单完成了。
